1.面粉加堿,清水和勻,擀成面片,再切成細面條。
2.面條用開水煮熟,撈入托盤内用香油拌勻,晾涼,裝入碗内。
3.綠豆芽去兩頭,用開水,煮熟撈出,用少量香油拌勻,晾涼放入盛有面條的碗内。
4.将醬油,白糖,醋,芝麻醬,熟芝麻,蒜泥,花椒面,蔥花,紅油辣椒調成味汁,澆在涼面上即成。
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