材料:肉餡500克、艽菜1斤、白面1斤、鹽少許、蚝油适量、花椒油少許、雞精适量、蔥2根。
做法如下:
.艽菜肉餡放入調味品攪拌均勻備用;将醒好的面揉成圓團用刀切成小塊;把切成小塊的面壓闆擀成圓形;将艽菜餡放在餃子皮中間四周捏緊;把水燒開餃子放入鍋裡煮10分鐘;開鍋後用涼水澆一下繼續煮5分鐘;關火後把餃子撈出裝盤。
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