材料:主料:高筋面粉200g;輔料:油适量、鹽适量、清水适量。步驟:
1、向碗中放入适量鹽,注入适量溫開水攪拌,使其将鹽溶化。
2、将鹽水慢慢加入面粉并攪拌。
3、将和成的面團揉勻,然後蓋上保鮮膜。
4、醒面15分鐘後,将面團揉至光滑。
5、在案闆上刷一層食用油,将面團放在案闆上,用擀面杖将面團擀成面餅狀,然後用刀按順序将面餅切成條狀。
6、向鍋中加水,等待水燒開後,兩手分别扯住面條的兩端,輕輕向外拉成細條狀。放入沸水鍋中。
7、将面條下入鍋中,待煮熟後撈出即可。
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