空心菜不宜生吃,原因如下:
1、生吃空心菜會引起腸胃不适,空心菜性寒,食用本來就容易導緻脾胃虛寒,生吃更是對腸胃會有一定的刺激,生吃多了的話,會導緻腸胃不适、消化不良;
2、生吃空心菜會影響鈣的吸收,空心菜中的草酸含量比較高,熟吃的話可以去掉草酸,可如果直接生吃的話,草酸就比較多,因而容易在體内與鈣質結合,形成難溶的草酸鈣,影響人體對鈣物質的吸收;
3、生吃空心菜會感染寄生蟲,空心菜生長過程中,會有寄生蟲或細菌的産生,一般隻是清洗是很難将寄生蟲或細菌洗掉,如果生吃的話,感染寄生蟲的幾率很大;
4、生吃空心菜會農藥中毒,空心菜在生長過程中,可能會噴灑農藥,如果隻是将空心菜清洗一下就直接生吃,農藥沒那麼容易洗掉,長期這樣食用會引起身體不适,嚴重的可能會導緻農藥中毒。
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