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外國美食有哪些有哪些做法

知識 更新时间:2024-10-01 22:19:36

  有法式奶油鮮蝦濃湯、土豆泥沙拉、嫩小牛扒、意大利面等。

  以法式奶油鮮蝦濃湯為例,做法如下 :

  原料 : 頭蝦、洋蔥、鮮奶油、鹽、黑胡椒、白蘭地、黃油、番茄醬。

  1、頭蝦剝殼去頭,蝦仁洗淨備用,洋蔥切末;

  2、鍋中放些水,把蝦頭蝦殼放入,煮開後小火焖煮15分鐘,過濾,湯汁備用;

  3、鍋中放少許黃油融化後,下洋蔥,煸炒至變軟變色;

  4、加入蝦仁,翻炒至變色,加入白蘭地,續煮一分鐘;

  5、将成品放入攪碎機中攪打成泥,原鍋中繼續加入少許黃油融化後,放入少許面粉,小火攪動均勻,加入鮮奶油,攪動至粘稠;6、加入蝦泥,蝦殼湯,适量高湯,番茄醬,煮滾後,小火焖10分鐘左右,盛出裝盤。

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