吃螃蟹沾自制的醬汁好吃,所需要的調料有蒜、生姜、陳醋、生抽、蚝油、香油。另外我們在調蘸料汁的時候,可以再加一些黃酒和麻油,這樣不僅可以增香,而且還能夠去除螃蟹的腥味。
螃蟹一般可分為淡水蟹和海蟹兩大類,生活在淡水裡的河蟹有中華絨螯蟹、晶瑩蟹等,而生活在海裡的海蟹有花蟹、青蟹、梭子蟹等。
吃螃蟹時,螃蟹内的蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心是不能吃的,因為這四個部位是螃蟹過濾和代謝廢物的器官,含有大量的細菌和寄生蟲,非常髒。
螃蟹有多種做法,可通過蒸、炸、煲湯、白焯、炒等方式制作食用。
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