豆皮可以直接吃的。豆皮本身是熟的,原始的做法是将豆漿煮中,表面結成了一張皮,用筷子挑出來涼去幹了成豆皮。
豆皮:是湖北省武漢市著名傳統小吃,迄今已有50年的曆史,多做為早餐,一般在街頭巷尾各早餐攤位供應,中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字号飯店也有提供。
同時也是武漢人的主要食品之一,也是武漢民間極具特色的傳統小吃。其形方而薄,色金而黃,味香而醉,最初是武漢人逢年過節時特制的節日佳肴,後來成為尋常早點。
最以豆皮著名的是位于武漢市中山大道的老通城,其制作的豆皮在武漢市市民中有很好的口碑。
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