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拌飯醬的做法與配方

知識 更新时间:2025-04-28 08:40:08

  1、材料:香菇1斤、洋蔥半個、生抽2勺、豆豉油辣椒1勺、鹽适量、雞精适量、蔥姜适量、花椒适量。

  2、香菇洗淨去掉根部。

  3、鍋内燒開水,放入香菇焯水。

  4、蔥切段,姜切片,準備好花椒備用。

  5、香菇擠去水分,剁碎備用。

  6、洋蔥切末備用。

  7、鍋内放适量油,燒熱後放入蔥姜花椒炸香。

  8、将炸過的蔥姜花椒撈出。

  9、将洋蔥放入油鍋翻炒出香味。

  10、倒入香菇末翻炒。

  11、香菇末均勻地沾上油後,加入兩勺生抽炒勻。

  12、加入一勺豆豉油辣椒。根據自家口味,可多加也可不加。

  13、酌情加入鹽和雞精調味即可。

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