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澄粉的做法

知識 更新时间:2024-11-16 19:58:26

  澄粉的具體制作方法如下。

  1、首先把面粉和成團,醒上一個小時。

  2、在小碗裡加入清水,把面團放入,輕輕一搓揉。

  3、等小碗裡的水變得又白又渾濁了,那就是澄粉水了。

  4、把澄粉水倒入大碗裡,再次在小碗裡加入清水搓揉。

  5、直到小碗裡的面團洗出來的水不渾濁了,隻剩下一團筋面了,再把澄粉水靜置在大碗裡變清,變清後倒出清水。

  6、反複幾次倒出清水後,為了存放方便,可把澄粉糊倒進鍋裡,開火,做成澄粉團,也可以風幹,做成澄粉。

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