導語：在三九天内，由于氣溫比較低，所以大家要食用新鮮蔬菜和水果，還要補充肉、蛋、牛奶、谷物等食物。那麼，2023三九天從什麼時候開始？今年三九天是從何時開始？一起來看看。

　　2023三九天從什麼時候開始

　　2023三九天從2023年1月9日開始到2023年1月17日結束，共9天。冬天的“三九”可以說是一年中最寒冷的日子，不同的年份“三九”的日期存在差别。按照常規的計算方法，“三九”是冬至過後的第19到第27天。“數九”也就是指的從冬至開始每隔九天為一九，再隔九天為二九，一次類推，一直到九九過完冬季也就結束了。

　　“三九”是指冬至後的第三個“九天”，即冬至後的第十九天到第二十七天。“冬至後第三個第九天”是指“三九九”，也是“三九”和“四九”相交之日，并非“三九”，即“三九”是九天而非一天。

　　中國農曆有“九九”的說法，用來計算時令。計算的方法是從冬天的冬至日算起（從冬至開始叫“交九”，意思是寒冷的開始），每九天為一“九”，第一個九天叫“一九”,第二個九天叫“二九”，依此類推，一直到“九九”，即到第九個九天，數滿九九八十一天為止。這時冬天已過完，春天來到了。

　　三九天飲食要點

　　我國民間有“三九補一冬，來年無病痛”的說法。

　　《黃帝内經》上說，“冬三月，此謂閉藏”，又有“春夏養陽，秋冬養陰。”此時萬物收藏凝滞，人體氣血也運行緩慢，正是進補好時機。

　　冬令食補講究的是要補氣固腎。腎主收藏，天氣冷，腎會掉一部分陽氣去抵禦寒氣。所以我們要适當多吃溫性肉食、以及那些生長在地裡的根部食物。

　　如羊肉，李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣……治虛勞寒冷。”羊肉具有溫補的效果。當歸生姜羊肉湯具有顯著的補血驅寒之功效。（食材：當歸45克、 生姜45克、 羊肉500克，黃酒、調料适量。 做法：将羊肉洗淨，切成小塊，生姜切成薄片，當歸洗淨，一齊放在鍋裡，加水後先用大火煮開，再用微火煨兩小時左右即可。）腰膝酸軟、氣血兩虧者大多畏寒，适當選用具有禦寒功效的食物進行溫補和調養，可改善這一狀況。由于冬季氣候嚴寒，機體天天為适應外界嚴寒環境，消耗能量相應增多，因而要增加産熱營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物）的攝入量。

　　俗話說：“冬有生姜，不怕風霜。”冬天用姜，正合适。平日，我們可以适當喝些姜茶。姜味辛辣，能祛除冬季的寒氣。但是，冬季吃姜要注意，一要去皮，二要避開晚上。隻需将生姜洗淨，切片；紅棗洗淨，去核；将生姜、紅棗放入杯中，沖入開水，蓋上鍋蓋焖10分鐘，放涼後就可以飲用了。

　　除了吃肉類進補之外，還可以适量食用堅果，例如花生、核桃、栗子、榛子等。堅果的性味偏溫熱，富含蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸等營養物質，對健康大有裨益。寒冷的冬季适合多食用補津液的蔬菜，如白菜、白蘿蔔、藕、百合、芋頭、芹菜等。

　　“三九”時節可以多吃些梨，可起到宣肺、化痰、降火的作用。

　　人怕冷與機體攝入礦物質量也有一定關系。如鈣在人體内含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補充鈣可提高機體的禦寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶、豆制品、海帶等。食鹽對人體禦寒也很重要，它可使人體産熱功能增強，因而在冬季調味以重味辛熱為主，但也不能過鹹。

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