原料:鹹蝦醬适量、鹽适量、辣椒粉适量、魚露适量、紅辣椒适量、大蒜适量、姜适量、梨适量、大白菜适量、白蘿蔔适量、蘋果适量、菠蘿适量、西芹适量、韭菜适量、魚幹适量。
做法:
1、大白菜洗淨,放入鹽水中浸泡,第二天取出,擠幹水分;
2、把白蘿蔔洗淨切絲,放入鹽水中腌制15分鐘,擠幹水分;
3、紅辣椒洗淨,放入攪拌機中攪碎,加入适量辣椒粉,攪拌均勻;
4、把大蒜、蘋果、梨和菠蘿混合打碎,攪拌均勻;
5、放入葡萄幹、魚幹、雨露和鹹蝦醬,攪拌均勻;
6、放入韭菜和西芹,攪拌均勻,放入袋子中;
7、密封好,放在暗處發酵3天;
8、放入冰箱,一個星期後即可食用。
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