配料:一隻整雞、十三香、生抽、鹽、料酒、老抽、烤肉醬、蜂蜜、幾片姜、蒜、八角、大蔥、黑椒粉、藤椒油。
做法:
将雞洗淨,然後将雞放在各種材料調制成的腌料中腌制幾個小時。将雞穿在烤箱的烤架上,雞肚子裡面填入大蔥和腌料中的材料,用牙簽将肚子紮起。将烤箱180度預熱5分鐘,将雞入烤箱烤5分鐘。再用糖、生抽、十三香、辣醬均勻地塗在雞身上,入冰箱再腌二十四個小時。将整雞胸向上裝入烤架後進烤箱烘烤25分鐘。30分鐘後,将雞取出,抹上蜜糖,再回烤箱烤10分鐘。10分鐘後将雞的背向上再烤20分鐘。最後将雞取出刷上蜜蜂和辣醬再烤三分鐘即成。
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