優質的紅酒停留在口腔内時應有幼滑感,在慢慢感受到其香醇的同時,味道會豐富起來。優質紅酒的細膩、濃郁酒香會令人有回味感,并在口腔内久久不能散去。同時這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快,口感應該也是舒暢愉悅的。
紅酒是葡萄、藍莓等水果經過傳統及科學方法相結合進行發酵的果酒。紅酒中比較典型的是葡萄紅酒和藍莓紅酒。
紅酒主要含有80%以上的葡萄汁、10%-30%的酒精,以及适量酒石酸、果膠、礦物質和單甯酸等成分。
品嘗紅酒時,可小酌一口,并以半漱口的方式讓酒在嘴中充分與空氣混合,感受其口感。
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