消費者購買的整隻火腿一般是包裝好的,消費者保存火腿首先要去除包裝物,晾挂在太陽曬不到、雨水淋不到的通風幹燥處。如果已經切開,則在切面部位抹上植物油,再用保鮮紙或塑料薄膜貼在切面處,将其懸挂在陰涼通風處保存即可。
“金華”火腿是豬肉腌臘制品,保存得當保質期可達十八個月以上。如疏于保管會出現變質腐敗、産蟲和鼠傷等現象,造成損失。
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