主料:青豆、胡蘿蔔、火腿、香腸、雞蛋、米飯。
輔料:蒜籽、蔥、色拉油、鹽、雞精。
做法:
1、将胡蘿蔔、火腿洗淨切成小丁塊狀,越小越好,但是不能切成沫狀,再将輔料洗淨切成沫狀,将雞蛋攪碎放入少許蔥沫在内;
2、将鍋内放上少許色拉油加至八成熱,将切好的主料,同時也放入切好的蒜沫,放入鍋裡炒拌,炒到可以聞到香味時再将雞蛋放入鍋内炒拌,這時需加大火候,這樣雞蛋會很松軟,也不易炒糊,當雞蛋炒至金黃色時,将其裝盤;
3、再放入少許色拉油加熱至八成,将
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