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烀肉都用什麼調料

知識 更新时间:2024-11-20 14:16:43

  一般調料有小茴香、桂皮、丁香、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖等。

  做法:

  1、将肉洗淨,切成大小适中的塊;

  2、放入有水的鍋裡煮沸後,将水倒掉,再将肉洗淨;

  3、鍋内重新放水,放肉、姜絲和料酒,也可以根據不同的口味放其他調料;

  4、水煮開後放醬油、鹽,煮沸後轉小火;

  5、待用筷子很容易就紮透肉,并無血絲、肉熟、變色後取出;

  6、用手撕開肉,沾蒜泥吃,也可以直接吃。

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