加熱後即可飲用。牛奶不宜生喝,加熱時不要煮沸,也不要久煮,否則會破壞營養素,影響人體吸收。可用旺火煮奶,奶将要開時馬上離火,然後再加熱,如此反複3~4次,既能保持牛奶的養分,又能有效地殺死奶中的細菌。
喝牛奶注意事項
1、牛奶煮開稍涼後别加糖:奶中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸,對人體有害。糖屬酸性,奶中鈣屬堿性,兩者結合使鈣大量丢失。因此喝牛奶最好不加糖。
2、不宜空腹喝牛奶:空腹身體處于饑餓狀态,需求能量階段。此時喝牛奶将蛋白質當碳水化合物變成熱能而消耗。在胃中停留時間短,很快排洩至腸道,不利于消化吸收。
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