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四季豆怎麼切絲

知識 更新时间:2025-01-14 18:30:43

  1、首先要把四季豆清洗幹淨,然後再斜着切,就是斜角45度左右慢慢的切成絲就可以了,這是比較常見的切四季豆方法,切好以後放到鍋裡面快速翻炒。

  2、清炒四季豆絲的方法:需要準備味精,鹽,小米椒,油,四季豆,把四季豆清洗幹淨切成絲,小米椒也切斜刀,如果不會吃辣,那麼就可以不放,鍋燒熱以後把油放進去,用大火快速翻炒兩分鐘,再加入适量的味精以及鹽,翻炒均勻以後就可以盛出來吃了。

  3、還可以制作四季豆炒臘肉,首先要把臘肉放到溫熱的水裡面清洗幹淨,然後切開,放到高壓鍋裡面蒸熟,四季豆的筋去除清洗幹淨,切成斜段,臘肉切開,肥瘦一定要分開來,鍋燒熱以後油不用放,先把肥的地方放進去,用小火炒到透明油出來,然後瘦肉放下去,略微翻炒一下,就可以盛出來備用,臘肉油需要把四季豆炒到表皮起皺斷生,然後再放一些鹽翻炒均勻,加入已經炒好的臘肉,這樣就可以出鍋吃了。

  4、制作清炒四季豆,準備雞精,鹽,幹辣椒,大蒜,四季豆,先把四季豆兩頭的筋去除,然後再掰成段狀清洗幹淨,蒜拍扁把皮剝掉切碎,鍋裡面燒熱加油,等到油變成七成熱的時候就把大蒜放進去,然後再加一些四季豆,加入适量的鹽炒一會兒,鍋蓋蓋上焖煮,可以加入适量的水,大概5分鐘到6分鐘左右就可以變熟,四季豆的皮變皺的時候加一些雞精,翻炒幾下就可以盛出來吃了。

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