西梅原産地是在法國西南部,這是西梅的故鄉,而我國的西梅産地主要是在新疆,新疆有着非常豐富的土地資源,且氣候特殊,晝長夜短,平均日光照時長能夠達到15個小時,很适合西梅生長,新疆是我國西梅的最大産區。
西梅屬薔薇科,李屬,歐洲李種,也稱為智利西梅、加州西梅、法國黑棗等,雖然稱為梅,但其實是李子中的一種,形如杏梅。
西梅芳香甜美、品質極佳,外觀呈卵圓形,果面有藍黑色、紫黑色和紫紅色等不同顔色,表皮覆蓋白色果粉,單果重一般為60-80g。
西梅果肉呈琥珀、青綠或乳白色,肉質柔韌,纖維細少,大多離核,核小,可食率高達80%以上,果實有特殊香味,味極甜。
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