羊腔子是一道以羊肉為主料制作的菜品。
羊腔子在制作之前,一般會把羊的頭去掉,然後再去掉羊的四肢和内髒,去除之後,将羊的身體部分加入特制的香料進行炖煮,炖煮後的部分就叫做羊腔子。
羊腔子在出鍋時芳香四溢,入口滑爽,香而不膩,口感極佳。而且羊腔子還是山東臨清名吃之一。羊腔子無論是清炖還是紅燒或烤制食用,味都非常的鮮美。另外用羊腔子上的肉加工制成的糕、馍、點心,也格外鮮香溢口。
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