熱值的單位是焦耳每千克。
熱值,又稱卡值或發熱量。在燃料化學中,表示燃料質量的一種重要指标。單位質量或體積的燃料完全燃燒時所放出的熱量。通常用熱量計或卡計測定或由燃料分析結果算出,有高熱值和低熱值兩種。前者是燃料的燃燒熱和水蒸氣的冷凝熱的總數,即燃料完全燃燒時所放出的總熱量。後者僅是燃料的燃燒熱,即由總熱量減去冷凝熱的差數。正确使用微機量熱儀、升降式微機全自動量熱儀可以測試出煤炭的發熱量。在食品化學中,表示食物能量的指标。指1克食物在體内氧化時所放出的熱量。
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