材料:
沙蟲幹150克、瘦肉250克、淮山、杞子、圓肉各25克、姜兩片、精鹽少許。
做法:
1、 沙蟲幹用溫水浸開,軟身時,用剪刀将它剪開,洗淨内裹之沙;
2、 瘦肉放入滾水中高火3分鐘,取出洗淨;
3、 洗淨淮山、杞子、圓肉;
4、 把适量清水高火6分鐘至滾,放入全部材料及姜片,中火40分鐘,下鹽調味即可。
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