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豬肉皮脂肪高嗎

知識 更新时间:2025-02-02 06:54:41

  1、豬肉皮脂肪不高。

  2、豬皮幾乎不含脂肪。豬皮是一種高蛋白食品,每百克可食部分含83.5克蛋白質,但是其蛋白質卻是一種缺乏色氨酸的不完全蛋白,屬于膠原蛋白,跟牛筋、豬蹄的營養價值差不多。

  3、豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻隻有豬肉的一半。

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