1、蛋白質代謝。肝髒是人體白蛋白唯一的生成器官,球蛋白、血漿白蛋白、纖維蛋白原和凝血酶原的合成、維持和調節都需要肝髒參與。氨基酸代謝如脫氨基反應,尿素合成及氨的處理均
2、糖代謝。飲食中的澱粉和糖類消化後變成葡萄糖經腸道吸收後,肝髒将它合成肝糖元儲存于肝髒,當機體需要時,肝内的糖元又可分解為葡萄糖供給機體利用。當血液中血糖濃度變化時,肝髒具有調節作用。因此,在正常情況下,肝糖元的合成和分解經常保持着動态的平衡。
3、脂肪代謝。中性脂肪的合成和釋放、脂肪酸分解、酮體生成與氧化、膽固醇與磷脂的合成,脂蛋白合成和運輸均在肝内進行。
4、維生素代謝。多種維生素,如A、B、C、D和K的合成與儲存均與肝髒密切相關。肝髒明顯受損時,可繼發維生素A缺乏而出現夜盲或皮膚幹燥綜合症等。
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