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煮的大米粥為什麼發綠

知識 更新时间:2025-03-17 03:45:00

  可能與用的水有關,農村中的土井水熬的粥就呈一種淺綠色,而且粥很稠,那是因為井水中含有大量礦物質的原因。

  大米的生産步驟:

  1、大米,是稻谷經清理、砻谷、碾米、成品整理等工序後制成的成品,清理工序就是利用合适的設備,通過适當的工藝流程和妥善的操作方法,将混入稻谷中的各類雜質除去,以提高大米成品的質量,同時利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等,以保證生産安全。

  2、砻谷工序就是用橡膠輥砻谷機或金剛砂砻谷機将稻谷的穎殼脫下,并使穎殼與糙米分離,碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離,然後再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理,這樣就可得到所需等級的大米,現代新型大米還應用色選、風選、去菌除塵、滅菌絕蟲、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術以使大米更衛生安全,鮮香營養,損耗更小。

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