芝麻香油加工工藝有兩種,分别為:
1、水代法取油。該工藝是利用油料中非油成分對油和水的親和力不同,以及油和水的比重不同來進行油水分離的。其過程是,把篩洗好的芝麻在鍋中炒酥,再用石磨将芝麻磨成細麻醬坯,然後按比例将油坯和開水放入鍋中,通過攪拌與沉澱後把油替代出來,通過長時間的震動和用重銅錘打軋的方法,将殘油與麻渣分開。
2、壓榨法取油。該種方法是運用物理機械,靠物理壓力将油脂直接從油料中分離出來,全過程無任何化學添加劑,保證産品安全、衛生、無污染,天然營養不受破壞。
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