大米做不了面條,面條是面粉做的。
手工面條的做法原料:
面粉,水,酵母方法:
1、往和面的小盆裡倒入面粉,可以稍微加點酵母。
2、面粉中間挖個坑,倒入适量的溫水。
3、開始攪拌面粉和水,同時不停的揉和。
4、當面團和好的時候,盆邊也幾乎是光溜溜的,然後将面團用濕布蓋上,醒一會兒。
5、差不多20分鐘後開始揉搓面團,用擀面杖将面團擀成圓形。
6、在面圓兩面都抹上一些幹澱粉,擀面的時候才不會粘在一起。
7、将面圓一層層包裹在擀面杖上,不停地滾動擀面杖。
8、在一次次的滾動下,面圓越來越大,也越來越薄。
9、有薄厚不均的地方,再用擀面杖加加工。
10、将面片一正一反疊起來,刀将面片切成一公分左右寬。
11、将折疊的面條理一理,手工面就做好。
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