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延壽縣美食

知識 更新时间:2024-11-23 09:04:22

延壽縣美食有罐焖雞、松花江鲑魚、鐵扒雞、酸菜籴白肉、哈爾濱酸菜粉等。

1、罐焖雞:罐焖雞是一道菜品。主料是雞脯肉,配料是去皮栗子、豬肉等,調料是醬油、胡椒面、芝麻面等。通過小火焖制而成。

2、松花江鲑魚:松花江鲑魚是黑龍江哈爾濱的特産之一。松花江鲑魚可長至40公斤,通常為5-10公斤。體側扁,背部隆起,齒尖銳,鱗片細小,銀灰色,産卵期有橙色條紋。

3、鐵扒雞:帶骨帶翅膀雞脯用醬鍋煮熟,撈出後晾涼,用刀從中間一劈兩開,再用刀平拍一下。生菜擇洗幹淨。紫蘿蔔帶皮煮熟,削去外皮,切成一分厚的菱形小片,放在一個容器内加白糖、米醋浸泡備用。把炒鍋放在旺火上,放入花生油和雞脯煸炒,接着加紹酒、味精、高湯,待煸透後,用鏟子鏟出放在盤子的一端,将勺内餘汁澆上,盤子另一端放幾葉生菜,每一葉生菜上放上紫蘿蔔片即成。

4、酸菜籴白肉:酸菜炖白肉是一道由東北酸菜、五花肉等食材制成的美食。

5、哈爾濱酸菜粉:哈爾濱酸菜粉是哈爾濱的一個地方特色小吃。

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