主料:白蝦400克、糖20克、鹽适量、黃酒、姜、蔥、蒜、胡椒粉20克、辣椒10克、八角10克、老抽、醋适量。
步驟如下:
1、準備好食材、調料;
2、将姜、蔥、辣椒、黃酒、醋、胡椒粉、鹽、糖、老抽、八角等調成炝汁待用;
3、将白蝦剪去蝦芒,用涼白開漂淨,瀝幹;
4、把炝汁倒入白蝦中,攪拌好即可。
小貼士:
1、白蝦一定要非常新鮮;
2、炝汁可以先調配好,可使炝汁味道更鮮;
3、若是夏天,做好了要馬上放入冰箱,吃時取出。
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