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青棗怎麼曬成紅棗

知識 更新时间:2024-07-01 00:39:58

  青棗曬成紅棗方法如下:

  塑料袋日曬, 将棗袋裝入1塑料袋,用繩綁袋口,置于烈日下爆曬,使塑料袋内充分蒸騰棗果體内水分,晚間将棗倒出,放水,第二日重新裝袋爆曬,重複一周;水泥地闆日曬,選朝陽的水泥地闆,将棗均勻攤上,用大塊塑料布将四周蓋嚴壓實,烈日下爆曬,晚間全掀,放水,第二日再如此法爆曬,重複一周;烘烤爐烤,适時加溫,放濕,烘烤速度較快,人工掌握火候困難,需專業人員指導;高新科技制幹,用微電腦全自動電烤制幹,期投資較大;比較簡單的方法把半紅半青的棗經過晾曬,使棗晾好變紅;半青半紅的棗用酒浸泡後密封起來,半個月後棗變紅,這叫醉棗;棗用水煮,煮熟了用硫磺熏制一下,大棗不會爛、色相外皮完好。

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