不能。原因如下:
過期的玉米油可能會産生一種新的成分:黃曲黴毒素。黃曲黴是我國糧食和飼料中常見的真菌,其中以玉米油、花生油和棉籽油最容易受到污染,在溫暖潮濕的環境中容易産生黃曲黴毒素。黃曲黴毒素是目前已知最強的緻癌物之一,具有緻肝髒癌變的毒性。當一次攝入量較大時,可發生急性中毒,出現急性肝炎等嚴重疾病;微量持續攝入,也可造成慢性中毒,危害人體健康。
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