理論上說,常見液體和固體物質中,水的比熱容最大,數值為4.2乘10的3次方焦耳每千克開爾文。
比熱容,簡稱比熱,亦稱比熱容量,是熱力學中常用的一個物理量,表示物體吸熱或散熱能力。比熱容越大,物體的吸熱或散熱能力越強。它指單位質量的某種物質升高或下降單位溫度所吸收或放出的熱量。其國際單位制中的單位是焦耳每千克開爾文,即令1公斤的物質的溫度上升1開爾文所需的能量。
同一物質的比熱一般不随質量、形狀的變化而變化。對同一物質,比熱值與物态有關,同一物質在同一狀态下的比熱是一定的,但在不同的狀态時,比熱是不相同的。在溫度改變時,比熱容也有很小的變化,但一般情況下可以忽略。比熱容表中所給的比熱數值是這些物質在常溫下的平均值。
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