将甲魚整體翻過來,這時甲魚的頭會自然伸出來(因為甲魚翻身時都會伸出頭),我們就卡住甲魚的頭,然後朝着甲魚的咽喉割下一刀。等甲魚窒息後,再用尖刀把甲魚的殼卸下。然後開膛破肚。烹調甲魚的方法也有很多種,但我們為了吃的更加營養美味,一般都選擇清蒸或是炖。
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