紅茶不需要洗茶,因為紅茶為全發酵茶,相對于其他茶而言,原料比較細嫩,茶性也較為溫和,洗茶會流失營養物質,從而導緻後續口感下降,如果覺得不洗不幹淨的話,建議用刮沫洗茶法。
刮沫洗茶法就是在沖泡茶葉時,先将适量茶葉投入泡茶器具,注水時采用懸壺高沖的手法,一次性将開水注滿泡茶器具,這時茶湯會有豐富的泡沫産生并漂浮在茶湯表面。
我們習慣上往往認為泡沫就是茶葉中的髒東西,其實茶湯中的泡沫并非全是茶葉中有髒東西而産生的,恰恰相反,茶湯中的泡沫主要是因茶葉中所含有的一種叫茶皂素的物質而産生,然後隻需把浮沫刮掉,就可以放心的飲用了。
結語:
紅茶是否洗茶,也根據個人習慣而定,不能一概而論。
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