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手指餅幹的做法

知識 更新时间:2024-12-16 16:09:51

  一、制作材料:低筋面粉、雞蛋液、泡打粉、鹽、巧克力。

  二、制作步驟:

  1、将黃油和糖粉充分混合,用打蛋器将混合的黃油打疏松,分次加入雞蛋液,用打蛋器打蓬松;

  2、篩入低筋面粉、泡打粉、鹽,用刮刀混合均勻;

  3、用手捏成面團,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏一個小時;

  4、面團拿出,放在保鮮膜中間,用擀面杖擀成2至3毫米厚的薄片;

  5、用刀切成均勻的小條,用手搓成細圓柱條鋪在烤紙上,也可以省略此步,直接将切出的小條鋪在烤紙上烤;

  6、巧克力隔水融化,放入烤箱,180度,上下火7分鐘左右出爐;

  7、蘸上巧克力,加點糖針裝飾,放入冰箱冷藏,等待巧克力涼幹即可。

  三、注意事項:

  1、可以不加泡打粉,疏松程度稍微差一點,想要很疏松可以加大黃油的用量。

  2、烤的時間根據各家烤箱的功率,這種餅幹很容易烤好,要注意觀察,在烤箱焖一會就可能會糊。

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