1、特制玉米粉和胚粉:玉米籽粒脂肪含量較高,在貯藏過程中會因脂肪氧化作用産生不良味道,經加工而成的特制玉米粉,含油量降低到1%以下,可改善食用品質,粒度較細,适于與小麥面粉摻和作各種面食,由于富含蛋白質和較多的維生素,添加制成的食品營養價值高,是兒童和老年人的食用佳品;
2、膨化食品:玉米膨化食品是70年代以來興起而迅速盛行的方便食品,具有疏松多孔、結構均勻、質地柔軟的特點,不僅色、香、味俱佳,而且提高了營養價值和食品消化率;
3、玉米片:是一種快餐食品,便于攜帶,保存時間長
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