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麻辣面的肉餡怎麼做

知識 更新时间:2025-02-01 02:50:43

  1、豬肉半斤用生抽、生粉、糖、老抽腌10分鐘;

  2、蒜苗半斤切粒,紅尖椒1個切碎,蒜頭3粒切碎;

  3、酸豆角少許切碎;

  4、生粉,生抽,糖,少許水,調成芡汁;

  5、油熱放入腌制好的肉,炒熟肉沫起鍋備用;

  6、鍋裡加少許油,倒入材料蒜和辣椒,放少許鹽炒勻;

  7、加入材料酸豆角和炒好的肉末,炒勻倒入勾好的芡汁中,兜勻即可,肉醬即做成功。

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