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食堂管理的重點是哪些

知識 更新时间:2025-06-15 17:03:11

  1、材料采購,本公司設由配貨中心,統一采購配送,保證質量新鮮度;

  2、廚房定位,采用S5規劃定位,各設備按規定進行擺放保證操作環境整潔衛生 ;

  3、 衛生方面,随時清掃,一天一清洗,一周一大掃除;

  4、 禮儀形象,打餐統一口語為:您好,請問需要什麼,謝謝;并配制服統一公司統一含工作服、口罩、手套、帽子、防滑鞋;

  5、設備點檢,上下班對煤氣、冰箱、電源、水源等設備進行檢查,保證生産安全。

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