四川煙熏肉曆史悠久,遠近馳名。外表色澤金黃,内裡紅白分明,久藏不腐。煮熟後瘦肉棕紅有澤,肥肉油而不膩,酒飯均宜,臘香美味。
四川煙熏肉的做法:
1、鮮五花肉切條抹鹽在盆裡淹一下;
2、放陽光下吹幹水分;
3、山上砍柏樹枝,這種樹枝熏肉顔色好看肉又香;
4、然後挂起來熏,大約熏半個月,肉肉變得金黃色,捏上去硬硬的就可以了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!