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韭菜豆腐皮的做法

知識 更新时间:2025-02-25 13:10:17

  食材:韭菜、豆腐皮也叫千張、紅辣椒。韭菜切段、紅辣椒切絲、蒜切碎。豆腐皮切絲。鍋加油燒熱、炒香蒜末。放豆腐皮翻炒兩分鐘。加料酒。加生抽翻炒均勻。加一點點水焖煮一會兒。加入紅椒絲和韭菜炒至斷生、加鹽調味即可。

  韭菜,别名:豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等;屬百合科多年生草本植物,具特殊強烈氣味,根莖橫卧,鱗莖狹圓錐形,簇生;鱗式外皮黃褐色,網狀纖維質;葉基生,條形,扁平;傘形花序,頂生。

  葉、花葶和花均作蔬菜食用;種子等可入藥,具有補腎,健胃,提神,止汗固澀等功效。在中醫裡,有人把韭菜稱為“洗腸草”。

  韭菜适應性強,抗寒耐熱,全國各地到處都有栽培。

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