植物脂肪的營養要比動物脂肪略高一些。一般來說,植物脂肪中含有較多的人體所需的脂肪酸,而動物脂肪中含量較少,含飽和脂肪酸則較多,而且植物脂肪的消化率會比動物的高,但在日常生活中,不能隻單獨地吃動物脂肪或植物脂肪。
動物脂肪和植物脂肪在營養成分、口感、作用以及脂肪酸含量等方面都有很大的差别。
動物脂肪的飽和脂肪酸要高于植物脂肪,所以天氣稍冷就會變成固态,而植物脂肪一般不會這樣。
無論是動物脂肪還是植物脂肪,都要适量地攝入,最好是兩者共同攝入,以平衡人體所需營養。
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