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如何做玉米面豆面窩頭

知識 更新时间:2025-02-15 04:42:04

  材料主料:玉米面150克、黃豆面粉80克;

  輔料:泡打粉少許、水适量、糖18克。

  步驟:

  1、将玉米面、豆面、糖、泡打粉混合;

  2、緩緩加水,用筷子攪成這樣的大顆粒狀;

  3、用手捏成團,比較幹的話,可以再加少許水,注意面不要太軟,不然窩頭還沒入鍋就塌了,也不要太幹,不然口感會很硬,做的時候表面容易有裂紋,不光滑;

  4、取一點面團,團成小球狀;

  5、用手指往裡戳一下,另一隻手握住面團, 輕輕攥幾下,使面團套在手指上;

  6、抽出手指,輕輕滾光滑,窩窩頭就做成了;

  7、依次做好所有的窩窩頭;

  8、蒸屜刷油,擺入窩頭,開水上鍋;

  9、中火蒸15分鐘,悶3分鐘開蓋,即可。

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