藏紅花最佳采摘時間為每天上午9點以前,采摘時需将花朵完整的采摘下來。藏紅花四月下旬至五月上旬,地上部分枝葉逐漸變黃即可采摘。藏紅花又稱番紅花、西紅花,是一種常見的香料。
藏紅花的花朵呈淡藍色、紅紫色或白色,有香味,花柱呈橙紅色,子房狹紡錘形,蒴果呈橢圓形。
藏紅花是一種鸢尾科番紅花屬的多年生花卉,是亞洲西南部原生種,最早由希臘人人工栽培。
藏紅花主要種植在西班牙、法國、西西裡島、意大利亞平甯山脈、伊朗、克什米爾。
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