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海參為什麼三發三煮

生活更新时间:2024-12-01 20:35:53

　　海參作為一種在大海中生活的海産品，具有很大的海腥味和一些其他雜質，故而需要三發三煮。三發三煮即将海參進行浸泡後煮開，然後再放入水中浸泡的過程，三發三煮可以去除海參的腥味和雜質，并讓海參的肉質更加鮮美。海參是一種棘皮動物，為珍貴的食材。

　　海參三發三煮的原因

　　海參作為一種在大海中生活的海産品，具有很大的海腥味和一些其他雜質，故而需要三發三煮。三發三煮是一種處理海參的方式，不僅可以很高的去除海參的海腥味和一切其他的雜質(如海沙等)，還可以完好的保留海參所蘊含的各種營養物質，讓海參的肉質更加鮮美。

　　三發三煮這種處理海參的方式即将海參進行浸泡後煮開，然後再放入水中浸泡的過程。第一步需将幹海參放入純水中浸泡至完全軟化，直到徹底泡發後将海參沿腹部切口切開，清理幹淨内部的雜質，再放入鍋中加水煮沸，然後撈出繼續浸泡，重複這一過程三次即可。

　　海參屬于海參綱、楯手目、海參屬，是一種在海洋中生活的無脊椎棘皮動物，在全世界的海域中均有生存，其中以印度洋和大西洋的海參種類最多、資源最為豐富。海參肉質鮮嫩爽口，且營養豐富，富含人體所需的多種氨基酸、維生素，從古至今都被當作一種珍貴的食材。

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