用料:海魚仔300克、小蔥3克、燒烤料5克、姜5克、大蒜5克、鹽5克。
1、海魚幹買回來沖洗幹淨,在魚身上均勻地撒入一勺鹽。
2、鍋中加入一些底油,然後把小魚倒入鍋中攤平。
3、小火煎至魚肉變白。
4、在魚肉上層撒入适量姜絲、蒜米。
5、魚一面煎金黃後翻面,煎至兩面金黃。
6、在鍋内均勻的撒一層燒烤料,翻拌均勻。
7、出鍋後上層撒适量蔥花即可。
魚幹:
魚幹是指将新鮮魚類經充分曬幹而成。脫脂魚幹是以優質鮮魚為原料,經過高溫蒸煮、烘幹等程序精制而成,各項指标均達到國家規定的标準。銀魚即海蜒,白色稍透明,長不過3厘米左右,通體無鱗,一向作為整體性食物應用(即内髒、頭、翅等均不去掉,整體食用),而整體性食物作為一種天然的長壽食品為國際營養學所确認。
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