烤冷面是黑龍江的特色小吃。烤冷面,即将特制冷面通過油炸和鐵闆高溫壓實之後制作而成的美食。材料為雞蛋和香腸、生菜等,将材料煎熟後用冷面包裹起來,一口咬下去味道鮮香、醬汁四溢,滿口都是雞蛋和冷面的味道,在二十一世紀初火遍大江南北。
烤冷面是什麼地方的美食
烤冷面原産于東北,起源于黑龍江省,雞西市密山市,烤冷面的成本比較低,味道非常好,所以在當地可以算是家喻戶曉的小吃,因為做法比較多樣,所以在東北算是極具特色的美食,如果到小吃街去,可以說每一家的烤冷面都是不同的風味。
早期所用冷面為普通冷面,制作工藝成熟後使用特制冷面,這種特制冷面比平常市面常見的冷面要薄、柔軟,可直接食用。而鐵闆烤冷面可以添加雞蛋、香腸、等,經過鐵闆的烘烤,塗上自己喜歡的醬料,松軟可口醬香撲鼻,吃起來很勁道,非常受大衆喜愛。
除去烤冷面外,黑龍江的特色小吃還有殺豬菜、鍋包肉、哈爾濱紅腸等。即使身處寒冷的北方,黑龍江人依然有着熱情好客的性格和奔放火辣的性格,這在他們的飲食習慣中提現的淋漓盡緻,是去旅遊做客的不二之選。
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