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糊辣蓮菜怎麼做好吃還有做法

知識 更新时间:2024-12-03 12:10:21

  原料: 蓮藕一斤半,幹紅辣椒七、八個,花椒三十粒左右,大蒜一個,老姜一小塊,蔥半兩,味精适量,醬油兩匙,醋一大匙,白糖适量,鹽适量,水豆粉。

  1、将蓮藕洗淨切片;

  2、把醬油、醋、白糖、味精、水豆粉用水調成芡汁備用;

  3、幹紅辣椒切段,大蒜、老姜切片,蔥切段;

  4、炒鍋置旺火上,下熟油燒至七成熱,放入幹紅辣椒段、花椒、大蒜、老姜炸呈棕紅色;

  5、倒入蓮藕加鹽炒約一分鐘,加水淹過蓮藕約兩拳高,大火燒沸後改中火燒至軟糯再倒入備用的芡汁,鏟勻後放

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