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麻辣面面的做法配方

知識 更新时间:2025-01-12 18:00:59

  材料:

  豆瓣醬,蝦皮,花椒,紅辣椒,油,蔥,香菜,肉,青辣椒,鹽,面粉,醋

  做法:

  1、面粉,鹽,油加适量水揉成面團,用壓面機四檔壓成面片,用刀切成寬面片;

  2、水燒開後下入面片,待面片浮起燒一個滾兒就撈出投涼盛碗;

  3、用青辣椒切丁,肉切丁,香菜末,蔥花,豆瓣醬,紅辣椒,花椒,蝦皮,鍋内放少許油,将紅辣椒和花椒炸熟,撈出放涼碾成末,用底油繼續加肉丁,青椒,蔥花,豆瓣醬炒出香味,加适量水燒開;

  4、最後加鹽、蝦皮、香菜、辣椒和花

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