1、流行地區不同:炸醬面流行于北方,雜醬面流行于四川;2、品種不同:炸醬面是幹拌面,雜醬面是湯面;3、所需材料不同:炸醬面主要材料是面條、炸醬、豆芽等,雜醬面主要材料是肉末、面條、豌豆等;4、口味不同:炸醬面口感筋道,雜醬面口感麻辣。
雜醬面和炸醬面的區别
1、流行地區不同
炸醬面流行于我國北方地區,包括北京、天津、河北、遼甯、吉林等地區。而雜醬面流行于四川、重慶地區。
2、品種不同
炸醬面是一種幹拌面,以醬為主要靈魂,而雜醬面是一種湯面,主要以肉為主。
3、所需材料不同
炸醬面的主要材料是面條、醬油、豆芽、黃瓜、香椿、炸醬、蔥、姜、蒜等,雜醬面的主要材料是肉末、面條、黃瓜、鹽、油、芝麻、豌豆等。
4、口味不同
炸醬面的口味比較鹹,屬于酸辣口,非常的清新爽口,面條筋道。而雜醬面的口感是麻辣,口感鹹香。
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