面條發黑原因:
1、過量的漂白劑或者面粉中的灰份高所引緻。漂白劑與空氣氧化後會産生化學反應,令面粉變黑。
2、加堿過量造成的。使用食用鹽等,面條不發酸不變色。
3、面粉本身的原因:面粉在處理過程中受到雜質污染或者黴變。
面條的主要營養成分有蛋白質,脂肪,碳水化合物等,是我國要主主食之一。
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